Tarta Pantera Rosa

Os gustan los bollos de pantera rosa??Pues entonces esta es vuestra tarta!!

Podéis hacerla de mil maneras, lo importante es que el interior os quede como el bollo original.

Os dejo la foto para que veáis el corte de como tiene que quedar.

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

250 gr de queso batido.

6 huevos.

500 gr. de harina.

250 gr. de azúcar.

190 gr. de mantequilla.

2 sobres de levadura.

2 tubos rojos de colorante alimentario.

1 ampolla o 2 cucharaditas de aroma de vainilla.

PARA EL FROSTING

350 gr. de queso mascarpone muy frío.

300 gr. de mantequilla muy fría.

100 gr. de azúcar glass.

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN 

Precalentar el horno a 150 grados.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar, el queso batido, el aroma de vainilla y los huevos con la ayuda de una batidora de varillas.

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta conseguir que en la mezcla no quede ningún grumo.

Y por último el colorante.

Engrasamos el molde y espolvoreamos un poquito de harina para que cuando nuestro bizcocho esté listo lo podamos sacar sin que se rompa.

Rellenamos el molde con nuestra masa rosa y al horno.....

Horneamos a 150 grados de 50 a 60 minutos dependiendo del horno.

Cuando este listo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

El bizcocho tiene que estar completamente frío para ponerle el frosting.

Ahora el frosting.....

Con la batidora de varillas mezclamos la mantequilla con el azúcar.

Incorporamos el queso mascarpone y la esencia de vainilla y batimos hasta conseguir una crema esponjosa.

MONTAJE

Cuando el bizcocho esté totalmente frío le partimos por la mitad a partes iguales y lo rellenamos con el frosting generosamente.Unimos las dos partes y cubrimos todo el bizcocho con el resto del frosting.

Metemos en el frigorífico un par de horas.

Yo he optado por montarlo así pero como idea también podéis cubrirlo con chocolate de cobertura blanco mezclado con colorante rosa en vez del frosting y dejarlo en el frigorífico un par de horas hasta que el chocolate se endurezca.

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima!!